PALM Hop Select
La PALM Hop Select est une bière de dégustation complexe mais équilibrée,de fermentation haute, avec une teneur en alcool raisonnable. Son arôme spécifique de houblon vient de la variété de houblon Hallertau Mittelfrüh, particulièrement aromatique. La levure PALM soigneusement sélectionnée apporte à cette bière son fruité de banane, tandis que les malts spéciaux de PALM assurent de subtiles touches caramélisées. La refermentation en bouteille garantit un fin perlé et une conservation parfaite. La PALM Hop Select connaît un houblonnage en trois phases. Un premier apport de houblon au début du processus de cuisson assure le goût amer. L’arôme spécifique du houblon vient du Hallertau Mittelfrüh. Cette variété de houblon aromatique est ajoutée en deuxième apport à la fin de la cuisson et en troisième apport pendant le houblonnage à sec (fin de la fermentation), et c’est le Hallertau Mittelfrüh de nos propres champs de houblon qui est utilisé.
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