La dégustation du samedi 23 février 2013 en présence de la Brasserie du Haut Buéch.
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Article janvier 2014

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Whisky

ABERLOUR 10 ans 40%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Single malt très classique et plaisant marqué notamment par une belle présence en bouche. De couleur vieil or à reflets cuivrés, le nez est marqué par le bois humide, le sherry avec des notes mentholées et de bonbon. La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices. La finale longue évolue sur les épices avec une légère amertume. Un malt agréable avec une belle présence en bouche.


ARDBEG 10 ans Ten 46%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Le plus tourbé des single malts d'Islay dans une jeune version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition.

De couleur or à reflets verts, le nez fumé est marqué par des notes de tabac. La bouche fraîche et huileuse est très fumée, maltée et iodée. La finale longue et salée revient sur la tourbe.



ARDBEG 10 ans Ten Coffret Verre 46%

Le plus tourbé des single malts d'Islay dans une jeune version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. Ardbeg Ten ans se présente dans un magnifique coffret accompagné d’un verre. Son goût unique, d’un équilibre et d’une profondeur exceptionnels, est un point de repère dans l’univers d’Ardbeg. Un cadeau idéal pour les amateurs du malt le plus tourbé d’Islay."
De couleur or à reflets verts, le nez fumé est marqué par des notes de tabac. La bouche fraîche et huileuse est très fumée, maltée et iodée. La finale longue et salée revient sur la tourbe.



AUCHENTOSHAN The Valinch 2nd Release 57,2%

« The Valinch » est le nom donné à la pipette en cuivre utilisée afin de prélever le whisky du fût. Instrument ô combien précieux lorsqu'il s'agit de contrôler la qualité d'un whisky en cours de vieillissement. Par souci d'authenticité, cette édition de type « small batch » est laissée à son degré naturel. Auchentoshan Valinch a été intégralement vieilli en fût de bourbon. 

Style : Doux et équilibré
Nez : Gourmand. Crème brûlée et tarte au citron meringuée. Notes épicées.
Bouche : Fruitée et fraîche. Légèrement crémeuse. Vanille.
Finale : Longue. Orge maltée et crème pâtissière. Retour des épices fines.




AUCHENTOSHAN Three Wood 43%

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl

Ce single malt des Lowlands possède une complexité unique due à l'utilisation de trois types de fût : bourbon barrel américain, sherry oloroso et pedro ximenez espagnols.


BALVENIE (The) 21 ans PortWood 40%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Ce single malt élevé en fûts de bourbon a été affiné pendant plusieurs mois dans des fûts ayant contenu du porto.


BENRIACH 12 ans 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Ce 12 ans «nouvelle version» revendique pleinement le style Speyside de Benriach. Un single malt gourmand qui oscille entre les fruits, les fleurs et l’orge maltée. Il provient de l’assemblage de 60% de fûts de bourbon et de 40% de fûts ayant contenu du sherry. Un malt plus onctueux et plus boisé que le précédent 12 ans.


BENRIACH 12 ans Sherry 46%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Élevée en fût de sherry de premier remplissage cette version constitue une très belle alternative aux distilleries du Speyside spécialistes de ce type d’élevage. Réservée au marché asiatique uniquement, cette expression de Benriach élevée à 100% en ex-fûts de sherry nous est proposée en exclusivité par la distillerie. Elle vient compléter la gamme existante composée principalement de whiskies élevés en ex-fûts de bourbon, tourbés ou non, et d’affinages spécifiques.

Style : Expressif, doux et charmeur.
Nez : Amande, praline. Orange, coing, melon. Anisé.
Bouche : Concentrée sur le sherry. Réglissé. Fruits secs.
Finale : Longue. Chêne, noix et chocolat au lait.


BENRIACH Classic
Speyside Coffret 4 x 5 cl 42,3%

Single Malt, Ecosse / Speyside 20cl

Découvrez l'un des trésors du Speyside, le single malt Benriach, à travers les âges. Ce coffret de dégustation contient 4 mignonnettes de 5cl des versions Heart of Speyside, 12 ans, 16 ans et 20 ans : des malts d'une grande classe !


BENROMACH 10 ans 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Tirant son eau de source des collines Romach avoisinantes, ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Le mélange repose ensuite douze mois dans des fûts de sherry oloroso dont seul Gordon & MacPhail a le secret. Une version tourbée digne d’un Islay du Sud.


BENROMACH Triple Pack 10 ans, Peat Smoke, Organic Coffret 3 x 20 cl 44%

Single Malt, Ecosse / Speyside 60cl

Depuis la réouverture de la distillerie Benromach en 1998, son propriétaire Gordon & MacPhail mène de nombreuses expérimentations en ayant notamment recours à différentes variétés d’orge et différents niveaux de tourbe. Une qualité d’orge bio a ainsi donné naissance au Benromach Organic et une orge maltée au taux de phénols plus élevé (35 ppm) que celui utilisé pour les versions classiques (environ 5 ppm) a donné naissance au Benromach Peat Smoke. Retrouvez ces deux versions originales au sein de ce coffret 3 x 20cl également composé de la version phare de la distillerie, le Benromach 10 ans.


BIG PEAT 46%

Blended Malt, Ecosse / Islay 70cl

Meilleur pur malt écossais aux World Whiskies Awards 2010, cette création des frères Laing est élaborée à partir des plus célèbres single malts de l’ile d’Islay dont : Bowmore, Caol Ila, Ardbeg, Port Ellen et deux autres malts du sud de l'île... Pour les amateurs de whisky tourbés seulement ! Une mise en bouteille de type small batch (petite cuvée) non filtrée à froid.


BLANTON'S Original 46,5%

Premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné et redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme. 

Style : Vanillé, gourmand et riche.
Nez : Agrumes, fleurs capiteuses, toffee. 
Bouche : Vanille, cannelle, clou de girofle. 
Finale : Longue, épices et fruits mûrs.


COAL ILA 12 ans 43%

Single malt tourbé de l'île d'Islay. Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine, Jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise. Son son single malt est à la fois équilibré et subtil, iodé et tourbé, avec des notes d'huile d'olive, d'amande et d'agrumes.


CAOL ILA 2006 40%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Mis en bouteille exclusivement pour La Maison du Whisky, cette version de Caol Ila 2006 est un single malt vif, salé et herbacé, marqué par des notes de fumé, de fruits blancs (poire) et d'épices.


DALMORE Cigar Malt Reserve 44%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Disparue en 2009, la version de Dalmore Cigar Malt fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que la version Dalmore 15 ans, plus riche et doux à la fois, Cigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n'en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.

Style: Ample et gourmand
Nez: Riche. Notes de toffee
Bouche: Fruits mûrs et marmelade
Finale: Longue. Zestes d'orange et bergamote.


DALMORE 15 ans 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

À l’issue d’une première maturation de 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry – amoroso, oloroso apostoles et matusalem – où il séjournera encore 3 ans. Il est ensuite marié dans un fût de sherry dressé verticalement où infusent ses arômes et saveurs. Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l’élégance. Un bel équilibre aromatique entre distillation et vieillissement !

Style : Riche et gourmand.
Nez : Pêche, pommes cuites.
Bouche : Brioche, pain au levain.
Finale : Epices, gingembre, chocolat.


EDDU Silver 40%

Pur blé noir, France / Bretagne 70cl


EDRADOUR 12 ans Caledonia Coffret 1 bout & 2 Verres 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Élevé dans un fût de sherry de premier remplissage, cet Edradour 12 ans, baptisé Caledonia est de très belle facture ! Et pour cause, il est signé par Dougie MacLean, chansonnier réputé d’Ecosse.


EDRADOUR 2003 Sauternes Matured 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

En décembre 2003, 25 fûts de chêne de type Hogshead ayant préalablement servis au vieillissement de sauternes furent remplis de « new make » d’Edradour, puis laissés à reposer pendant 7 ans avant d’être assemblés. Mis en bouteille en septembre 2011, Edradour Sauternes Cask Matured est la deuxième édition de cette série qui explore les sentiers parfumés de l’art du vieillissement. Une édition limitée à 1600 bouteilles de type small batch, marquée par des notes fruitées de jus de pomme, de poire, d’ananas et des arômes plus gourmands de miel, de fruits secs et de réglisse noire.


EDRADOUR 2003 Chardonnay Matured 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

En décembre 2003, 17 fûts de chêne de type Hogshead ayant préalablement servis au vieillissement de chardonnay furent remplis de « new make » d’Edradour, puis laissés à reposer pendant 7 ans avant d’être assemblés. Mis en bouteille en septembre 2011, Edradour Chardonnay Cask Matured est la première édition de cette série qui explore les sentiers parfumés de l’art du vieillissement. Une édition limitée à 1600 bouteilles de type small batch, marquée par des notes pâtissières de sablé aux noix, de zestes d’oranges, de cire d’abeille et d’épices.


ELIJAH CRAIG 12 ans 47%

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl

Ce straight bourbon de la distillerie Heaven Hill résulte de l'assemblage de quelques fûts de chêne neuf (environ 70 fûts). Riche et surprenant par ses senteurs épicées et florales, il porte le nom du père Baptiste Elijah Craig qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fût de chêne neuf.


ENGLISH WHISKY CO. Classic 43%

Aged Spirit, Angleterre / East England 70cl

Véritable petit chef-d’oeuvre, cette version de The English Whisky surprend à beaucoup d’égards. Son nez, tout d’abord, qui d’une seconde à l’autre passe de la plus tendre enfance à une maturité affirmée. Sa bouche ensuite, qui trouve d’emblée la sérénité et sa finale qui ajoute une bonne dose d’imprévu, illustrent à la perfection le style « so british » de cet English Whisky pas si « classic » que cela.

Profil : frais. Malt vert, noix fraîche, réglisse verte, nougat. Notes de vanille, d’épices (gingembre), de fruits (prune, presque le pruneau), de lait de coco et de poudre de riz.


GLENCADAM 12 ans Portwood Finish 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Depuis son rachat en 2003 par la société Angus Dundee, Glencadam sort peu à peu de sa réserve. Cette cuvée fait partie de trois affinages, âgés respectivement de 12, 14 et 21 ans, qui en sont un vibrant exemple!


GLENDRONACH 12 ans Original 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Nouvelle version de Glendronach 12 ans renouant avec les traditions de ce grand cru des Highlands : vieilli intégralement en fût de sherry (Oloroso pour les fruits secs et les épices, Pedro Ximenez pour le raisin et le liquoreux) et embouteillée à 43% - un apéritif parfait !


GLENDRONACH Cask Strength Batch 2 55,2%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Cette seconde version de la cuvée brut de fût du single malt Glendronach est marquée par des notes de raisin, de cuir, et de tabac frais, de noix, d'épices (cumin, safran) et d'agrumes (orange).


GLENDRONACH 15 ans Revival 46%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Lancé après le rachat de la distillerie par les propriétaires de Benriach, ce Glendronach 15 ans très justement baptisé « Revival » a été vieilli exclusivement dans des fûts de sherry oloroso. Un single malt à l’ancienne d’une richesse exceptionnelle et d’un style que l’on croyait perdu.

Disparue à la fin des années 1990, Glendronach 15 ans revient dans une version non filtrée à froid et embouteillée à 46%. 100% oloroso, il n'est pas sans rappeler les plus grands millésimes de Macallan 18 ans !

Style : Ample, riche et puissant.
Nez : Marqué par le vin de xérès. Evolue sur le rancio.
Bouche : Chocolatée. Fruits secs. Café, orange et épices douces.
Finale : Longue sur les épices et les fruits noirs.


GLENDRONACH 12 ans, 15 ans, 18 ans Coffret 3 x 5cl 45%

Single Malt, Ecosse / Speyside 15cl

Ce coffret qui renferme trois références incontournables de la distillerie Glendronach, décline toute la palette aromatique de ce single malt réputé pour l’excellence de son vieillissement en fût de sherry. Le 12 ans séduira les amateurs de single malts fins et fruités, le 15 ans les amateurs de sherry complexes, secs et très aromatiques et le 18 ans les amateurs de vieux sherry onctueux, fins et élégants.


GLENFARCLAS 25 ans 45%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Ce single malt du Speyside provenant d'une des dernières distilleries familiales d'Ecosse dévoile avec classe des notes finement boisées. De couleur ambrée soutenu, le nez ample est assez sec. La bouche très puissante est marquée par des notes boisées et vanillées. La finale longue et moelleuse est finement boisée.


GLENLIVET (The) 16 ans Nadurra 55,5%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

The Glenlivet Nàdurra, qui signifie « naturel » en gaëlique, est non filtré à froid et brut de fût, c’est-à-dire directement embouteillé à sa sortie du fût sans addition d’eau de source. Un procédé ancestral qui, allié à un vieillissement de 16 années, révèle une grande richesse aromatique.


GLENLIVET 15 ans 1997 Oloroso 46%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Signatory Vintage nous rappelle, qu’en matière de whisky, la qualité n’est pas fonction du nombre d’années ! Issu de l'une des plus célèbres distilleries de la région du Speyside, ce millésime 1995 est un très grand sherry !


GLENMORANGIE 12 ans Nectar d'Or 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Après l’appellation Margaux et plus précisément le Château idoine, Bill Lumsden, en charge du vieillissement chez Glenmorangie, s’est rendu dans un prestigieux Château du vignoble de Sauternes pour nous concocter cette version qui porte brillamment son nom : Nectar d’or.


GLENMORANGIE 12 ans Quinta Ruban 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Après avoir vieilli 10 ans en fûts de Bourbon, ce single malt termine sa maturation en fût de Porto Ruby pendant 2 années supplémentaires. Riche et velouté, découvrez ses notes gourmandes de chocolat noir, de menthe fraîche et d’agrumes dans ce coffret sublime. Les “quintas” sont les fameuses Maisons de Porto au Portugal. Glenmorangie The Quinta Ruban a été vieilli d’abord en fût de bourbons puis en fûts de Porto Ruby. Ruby se dit d’ailleurs “Ruban” en gaélique.

Ce malt exprime une douceur et une complexité aromatiques impressionnantes.


GREAT KING STREET Artist's Blend 43%

Blended Scotch, Ecosse 50cl

Près de 10 ans après le lancement de son premier Blended Scotch Asyla, John Glaser nous propose Artist’s Blend, la première expression d’une nouvelle gamme baptisée du nom de la rue où se trouve le siège de Compass Box : Great King Street.

Artist’s Blend symbolise parfaitement la position de John au sein du monde de l’assemblage composé d’une poignée d’Artistes qui conçoivent de nouvelles recettes de blends et d’Artisans qui réalisent avec talent ces recettes.
Artist’s Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de whiskies de grain, déterminé par John Glaser. La proportion malt/grain, environ 50%/50%, démontre l’importance accordée au malt par John dans la recette finale. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu’ils apportent. Au final, sa démarche rappelle la tradition du vatting chère à l’Irlande, réputée pour ses blends à forte proportion de malt ou de pot still whiskey.


GREAT KING STREET Glasgow Blend 43%

Blended Scotch, Ecosse 50cl

Élaboré à partir d’un assemblage de 33 % d’un single grain distillé dans la région de Fife (Lowlands) et de 67 % de single malts en provenance d’Islay (20 %), des Highlands (14 %) et du Speyside (33 %), ce nouvel « opus tourbé » de Great King Street est indéniablement marqué du sceau Compass Box. Des fûts de bourbon de premier et de second remplissage, et des fûts de sherry de premier remplissage ont été sélectionnés pour l’assemblage, puis un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. 

Profil : fin, élégant. Amertume maltée, fumée (cendre) et tourbe réglissée. Notes fruitées (agrumes, fruits secs ou confits), épicées (baies de genièvre, girofle) et capiteuses (genêt, mimosa).


GREEN SPOT Single Pot Still 40%

Single Pot Still, Irlande / Cork County 70cl

Issu d'une triple distillation, les whiskeys entrant dans la composition de Green Spot sont tous agés de 7 à 10 ans. Ils sont issus d'un vieillissement en fûts de bourbon et en fûts de sherry. En plus de l'utilisation d'orge non maltée, la marque de fabrique du pure pot still, cet Irish whiskey prisé des connaisseurs se distingue par la présence d'un pourcentage élevé de fûts de sherry.


JACK DANIEL'S Gentleman Jack 40%

Straight Tennessee, Etats-Unis / Tennessee 70cl

Ce Tennesse whiskey est filtré sur du charbon de bois avant la mise en fût et, cas unique, avant la mise en bouteille. Une cuvée rare de Jack Daniel's. De couleur ambrée à reflets rougeâtres, le nez aérien dévoile les notes caractéristiques de bois brûlé propres à Jack Daniel's. La bouche moelleuse et huileuse tout d'abord sèche se développe sur de douces notes de réglisse. La finale de longueur moyenne évolue sur la réglisse et sur des notes torréfiées.


JACK DANIEL'S Master Distiller No1 43%

Straight Tennessee, Etats-Unis / Tennessee 70cl

Jack Daniel’s Master Distiller N°1 est la première édition d’une série limitée sur les Master Distiller Jack Daniel’s Tennessee Whiskey.
Au cours de la longue histoire de la marque, plus ancienne distillerie enregistrée aux Etats-Unis, seulement sept hommes ont supervisé la fabrication du mythique Tennessee whiskey. Cette lignée remonte à Mr. Jack lui-même.
Quelle meilleure façon d’honorer le savoir-faire de ces hommes, que de lancer cette série limitée Jack Daniel’s Master Distiller qui rend hommage aux Master Distiller. Cette première édition est à l’honneur de Mr. Jack en personne.


JACK DANIEL'S Master Distiller No2 43%

Straight Tennessee, Etats-Unis / Tennessee 70cl

Jack Daniel’s Master Distiller #2 est la deuxième bouteille de la série limitée dédiée à nos 7 master distillers. 
L’étiquette, reprenant les codes de la version classique Old n°7, a été adaptée pour cette édition limitée. Un bandeau vient border la célèbre étiquette noire et sur les côtés, on peut découvrir l’histoire du second master distiller, Jess Motlow, successeur de Jack Daniel. 


Depuis plus de 140 ans, la distillerie Jack Daniel’s, la plus vieille enregistrée aux Etats-Unis, connut sept master distillers. Sept hommes seulement eurent le privilège de veiller à la fabrication de notre whiskey Jack Daniel’s. La série limitée Master Distiller est l’occasion de rendre hommage à ces hommes. 


JACK DANIEL'S White Rabbit 43%

Straight Tennessee, Etats-Unis / Tennessee 70cl

Une édition limitée de la marque Jack Daniel's No. 7, White Rabbit célèbre le 120ème anniversaire de la fondation du Saloon du même nom, le tout premier bar au monde à proposer Jack Daniel's à ses clients.
Avant que Lynchburg ne devienne un « dry county », Mr Jack ouvrait en 1892 deux bars: le White Rabbit Saloon & le Red Dog Saloon. Le White Rabbit Saloon était un lieu où les clients côtoyaient Mr Jack et ses amis, dans une atmosphère détendue. Lem, le neveu de Mr Jack, reprit le bar de son oncle et perpétua la tradition en ouvrant d’autres saloons dans les villes environnantes jusqu’au début de la Prohibition, où il fut contraint de cesser ses activités. Fermé en 1909, le White Rabbit n'a jamais ré ouvert.

Cette version sera suivie d'une deuxième, Red Dog, créée pour célébrer l'histoire d'un autre saloon fondé par Jack Daniel.


JURA Superstition 43%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl

L'île du Jura fait face à l'île d'Islay. Sa seule et unique distillerie produit habituellement un single malt non tourbé. Cette version, baptisée Superstition, sera le whisky idéal de l'apéritif. Légèrement marqué par la fumée, cette version déroge à la règle car une partie du malt a été tourbée. Issu d'une sélection des meilleur single malts de l'île - certains allants jusqu'à 21 ans - Superstition arbore un symbole datant de l'ère égyptienne, synonyme de chance.


JURA 12 ans Elixir 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl

Dernier né de la gamme Jura, Elixir 12 ans arbore un nouveau symbole, celui de l’eau de l’île de Jura qui selon les coutumes locales aurait certaines vertus médicinales comme celle de prolonger la vie. Une légende locale raconte même qu’un homme a vécu assez longtemps pour voir 180 Noëls dans sa maison et que cela se vérifierait sur une des pierres tombales du cimetière de l’île.

Vieilli en fût de chêne blanc américain et de fûts de xérès, Jura Elixir associe élégamment des notes d’amandes écrasées, d’ananas et de café fraîchement torréfié. Le palais est récompensé par des notes d’agrumes, de caramel et d’épices avec une dominante de gingembre.

Style : Epicé et fruité, gourmand.
Nez : Amandes pilées, ananas, café torréfié.
Bouche : Notes d’agrumes, caramel, épices (gingembre).
Finale : Longue et épicée.


JURA 16 ans 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl

Tout est dans le nom de ce whisky de 16 ans d’âge. C’est le breuvage préféré des habitants de Jura, les Diurachs, qui y retrouvent leur forte personnalité : son caractère est présent jusque dans la dernière goutte. C’est pour affirmer l’héritage de ces insulaires fiers et passionnés à l’origine de ce whisky que les bouteilles portent l'emblème des Diurachs. 

Ce breuvage exige de la patience. La maturation se divise en deux parties : 16 ans n fûts de chêne blanc américain pour 90% du liquide et 16 ans en fûts de xérès Oloroso pour les 10% restants. Il évoque Noël toute l’année, avec ses notes de chocolat noir, d’orange et de miel. Ses seize années de voyage l’ont enrichi de mille saveurs à explorer.


JURA Prophecy 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl

Peu après l’an 1700, les Campbell de Jura chassèrent une vieille prophétesse, pourtant connue pour sa sagesse. Pour se venger, elle leur prédit que le dernier Campbell quitterait l'île borgne, avec ses maigres biens dans un chariot tiré par un seul cheval blanc. Cette prophétie se réalisa lorsqu’en 1938, Charles Campbell, devenu borgne lors de la Première Guerre Mondiale, conduisit son cheval blanc vers la vieille jetée pour la dernière fois. Tout comme Jura, Prophecy est un breuvage imprégné de ces histoires, et chaque goutte raconte une légende différente.

Style : Très tourbé.
Nez : Précis et subtil. Fumée, fruits frais et chocolat. Minéral, rocailleux.
Bouche : Ferme, plutôt sèche. Fumée intense, notes de fruits, praline.
Finale : Longue. Notes de marron et de champignons séchés.


KAVALAN Single Malt 40%

Single Malt, Taiwan 70cl

La toute première cuvée produite par la distillerie, Kavalan Single Malt Whisky exprime toute la qualité et tout le caractère de la marque. Fortement influencé par l'air frais de la région du nord-est de l'île de Taïwan, et l'eau pure des montagnes Hsuehshan, c'est un whisky fruité, parfumé, et exotique.


KILCHOMAN Machir Bay 2013 Release 46%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl La version 2013 de Kilchoman Machir Bay est un single malt de caractère, marqué par des notes de cendres et de fumé, d'agrumes confits, de terre, d'orge maltée et de poivre.


KILCHOMAN Machir Bay Coffret 2 Verres 46%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Après le lancement de nombreuses séries limitées, Machir bay est la première référence permanente produite par Kilchoman, jeune « ferme distillerie » fondée en 2005 par Anthony Wills. Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 3, 4 et 5 ans, puis affinée 8 semaines en fût de sherry oloroso, cette version non filtrée à froid est le nouveau fer de lance de cette distillerie. Déjà incontournable, cet Islay disponible en coffret 2 verres devrait ravir les amateurs de tourbe.


LAGAVULIN 16 ans 43%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale, fumée est également marquée par des notes finement boisées.


LAGAVULIN Distillers Edition 43%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Lagavulin Distillers Edition a bénéficié d’un affinage en fût de xérès Pedro Ximenez de seconde maturation ayant contenu un vin élaboré avec des raisins séchés au soleil, aux saveurs intenses. Magistralement choisi pour sa douceur raisinée, il accentue et approfondit comme par magie chaque aspect du caractère riche et intense de Lagavulin. 

Un whisky de malt salué par plus de récompenses prestigieuses que tous ses pairs.


LAPHROAIG 1996 Signatory Cask Strength

Un millésime whisky single cask 1996 de Laphroaig, distillé le 26 Novembre, mûri dans un tonneau pendant 16 ans et ensuite mis en bouteille le 22 Novembre 2012 par le signataire pour leur collection de Cask Strength.

Cet esprit «Dearly Departed» est une perle rare.

 


MACALLAN 2003 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Depuis de nombreuses années, Gordon & MacPhail nous propose les seules versions de négoce autorisées par cette célèbre distillerie. Jouant la carte des small batches qu'elle égrène au fil des millésimes, G&M nous propose ce dernier vintage 2003, âgé à peine d'une dizaine d'années, vieilli en ex-fûts de xérès.


MAKER'S MARK 45%

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl

Cet excellent bourbon contenant un petit % de blé porte le nom de l'une des plus charmantes distilleries du Kentucky. De couleur or à reflets ambrés, le nez ample révèle des arômes réglissés, boisés-vanillés, légèrement brûlés et caoutchouteux. La bouche plutôt sèche se développe avec finesse sur les fruits secs (la noix, les raisins secs) et la prune. La finale sur la peau de pêche est longue. 


MACKMYRA Bruks Whisky 41,4%

Single Malt, Suède / Gavleborg County 70cl

Véritable ambassadrice et porte-drapeau de Mackmyra, la version Bruks dévoile de façon méthodique et avec beaucoup de clarté toutes les nuances de sa palette olfactive et gustative. Pleine de fraîcheur et d’enthousiasme, elle situe d’emblée très haut, le niveau de qualité dont fait preuve le single malt élaboré par cette distillerie à la pointe du progrès.

Si Mackmyra a multiplié les éditions spéciales au cours des cinq dernières années, elle lance au printemps 2012 sa première mise en bouteille permanente, baptisée Bruks Whisky. Une version d'une très grande douceur vieillie en ex-fût de bourbon et dominée par des notes gourmandes de bonbon à la poire, de vanille et de guimauve. Jeune whisky, c'est une eau-de-vie fruitée et équilibrée d'une douceur incomparable.

Profil : fin, précis. Herbe verte, cannelle, coriandre, pointe de sel. Vanille, menthe verte, huile de ricin, trèfle. Bois précieux, verveine, poivre, zestes d’agrumes (citron, pamplemousse).

Style : gourmand, fruité
Nez : mentholé
Bouche : épices, guimauve
Finale : vanille, poire


MIYAGIKYO Non Age 43%

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 50cl

Ce single malt issu de la deuxième distillerie du groupe Nikka, fondée en 1969, est une véritable expression de raffinement. Féminité, élégance et délicatesse sont les véritables caractéristiques de cette version, parfaite en apéritif.

Profil
- épicé, cannelle
- légèrement tourbé
- fin boisé


MIYAGIKYO 12 ans 45%

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 70cl

Le single malt le plus fin et le moins tourbé du groupe Nikka provient de la distillerie Miyagikyou située au nord de l'île d'Honshu. Son whisky, qui s'est aussi appelé Sendai pour l'exportation, gagne en corpulence et en complexité dans cette version douze ans d'âge marquée par le fût de sherry.


MIYAGIKYO 15 ans 45%

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 70cl

Le single malt le plus fin et le moins tourbé du groupe Nikka provient de la distillerie Miyagikyo située au nord de l'île d'Honshu. Son whisky, qui s'est aussi appelé Sendai pour l'exportation, révèle dans cette version charmeuse de 15 ans d'âge, la belle influence du chêne et du sherry.


NIKKA Blended Whisky 40%

Japanese Blend, Japon 70cl

Passés maîtres dans l’art de l’assemblage, les japonais élaborent des blended whiskies privilégiant le raffinement et la douceur. Nikka le démontre encore une fois avec son nouveau blend, qui incarne cet esprit typiquement japonais. Si le fameux blend Nikka From the Barrel surprend par son caractère marqué, avec un fort degré et une finale légèrement fumée, le Nikka Blended Whisky s’abandonne entièrement à la gourmandise. Avec une grande souplesse et un fruité intense, il se positionne d’emblée comme le plus accessible des blends Nikka.

Style : Fruité et souple.
Nez : Frais et printanier.
Bouche : Douce, poire, agrumes.
Finale : Nette et fraîche.


NIKKA Coffey Grain 45%

Single Grain, Japon / Honshu - Miyagi 70cl On ne présente plus les magnifiques single casks Nikka Coffey Grain qui depuis de nombreuses années égrènent les collections de La Maison du Whisky. Certains d'entre eux sont directement entrés au panthéon du whisky. Encore très exclusif, Nikka a décidé de créer une version permanente de ce whisky afin de permettre à tout un chacun de découvrir ce style particulièrement suave et charmeur.
Si le whisky single malt est déjà bien connu du grand public, le single grain reste le domaine des initiés. Un whisky single grain est un whisky distillé à partir d’un mélange de céréales et provenant d’une seule distillerie. Les whiskies de grain rentrent généralement dans la composition des blends, servant de base à des assemblages avec les whiskies de malt. Les embouteillages en tant que tel sont donc très rares.
Le Nikka Coffey Grain est d’autant plus unique qu’il est élaboré traditionnellement à base de maïs, la plupart des whiskies de grain modernes étant produits à partir de blé. Le maïs confère au whisky sa texture ronde, généreuse et une grande intensité aromatique.

Nikka dispose de deux alambics Coffey au sein de la distillerie Miyagikyo pour l’élaboration de ses whiskies de grain. Importés d’Écosse en 1963, ces vieux alambics produisent des whiskies très ronds, avec un caractère marqué qui fait le succès des blends Nikka, dont le fameux Nikka From the Barrel.


NIKKA From the Barrel 51,4%

Japanese Blend, Japon 50cl

Issu de l’assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi et d’un whisky de grain unique, NIKKA FROM THE BARREL incarne l’expertise des master blenders maison. Intense, rond et généreux, ce blend ambitieux à fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle et séduit. Il s’impose par son style.


NIKKA Classic Cocktail From the Barrel Cof. 1 Verre & 1 Bec Verseur 51,4%

Japanese Blend, Japon 50cl

Issu de l’assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi et d’un whisky de grain unique, NIKKA FROM THE BARREL incarne l’expertise des master blenders maison. Intense, rond et généreux, ce blend ambitieux à fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle et séduit. Il s’impose par son style. Contenant un bec verseur et un verre à cocktail, ce coffret "origami" vous fera découvrir l'art de la dégustation à la japonaise, et vous aidera à mieux apprécier ce blend qui illustre le caractère soigné et précis des whiskies de la maison Nikka.


NIKA Pure Malt White 43%

Blended Malt, Japon 50cl

Les arômes de fumée et de tourbe dominent la palette aromatique du Pure Malt White, enrichie par des notes légèrement iodées et végétales. Considéré comme un malt intense, il est le whisky le plus tourbé de la gamme Nikka.


NIKKA Pure Malt Black 43%

Blended Malt, Japon 50cl

Avec son subtil équilibre entre le fruit et les fines notes tourbées, le Nikka Pure Malt Black offre une rare complexité. La profondeur de sa palette aromatique résulte d’une sélection de whiskies très différents, combinant l’élégance fruitée des malts de Miyagikyo avec les notes fumées typiques de Yoichi.


NIKKA Pure Malt Black Cof. Whisky Ceremonie 43% Blended Malt, Japon 50cl

Avec son subtil équilibre entre le fruit et les fines notes tourbées, le Nikka Pure Malt Black offre une rare complexité. La profondeur de sa palette aromatique résulte d’une sélection de whiskies très différents, combinant l’élégance fruitée des malts de Miyagikyo avec les notes fumées typiques de Yoichi. 

Sous un air de cérémonial, ce coffret réunit également deux verres à whisky et un plateau de service élégant en bambou qui affiche un motif rouge, noir ou blanc. Les invités pourront se laisser ainsi surprendre en se voyant présenter un véritable plateau de dégustation accompagné par exemple d’un mets en accord avec le whisky.



NIKKA 17 ans Taketsuru 43%

Blended Malt, Japon 70cl

Masataka Taketsuru (le père du whisky japonais) est le fondateur de la société Nikka. Cette version qui lui rend hommage est un assemblage de single malts vieillis en fût de sherry.


OLD PULTENEY 12 ans 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Fin et complexe, marqué par une finale saline, ce single malt est vieilli dans des anciens fûts de chêne américain.
De couleur jaune orangé, le nez élégant se révèle légèrement fumé. Il dévoile également des notes grillées et fruitées (prune). La bouche salée et onctueuse est marquée par l'orge maltée fumée. La finale évolue sur des notes acidulées et florales.


OLD PULTENEY 2000 Flotilla 46,4%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

A l'occasion de Tonnerres de Brest 2012, la distillerie Pulteney a fait le lancement de son tout premier embouteillage générique millésimé à bord du voilier "Etoile Molène". Flotilla 2000 est mis en bouteille à 46,4% et sans filtrage à froi. Cette version, issue d'un vieillissement en ex-fûts de bourbon est le malt maritime par excellence qui conserve le caractère salin propre à la gamme Old Pulteney.
Style : Salin et fruité.
Nez : Doux et floral. Notes d’agrumes (citron, orange). Noix de coco. Fine note de réglisse et d’iode.
Bouche : Gourmande. Quelques notes épicées. Caramel au beurre salé. Citron et vanille.
Finale : Ronde. Longue et chaleureuse.


OLD PULTENEY 2004 Flotilla 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Deuxième dans la série limitée des embouteillages de la gamme Flotilla, ce 2004 reste fidèle au caractère maritime du single malt Old Pulteney : herbacé et iodé, il est marqué par des notes de fruits exotiques et de vanille. 

Style : Salin et fruité.
Nez : Fruité. Agrumes et fruits exotiques. Noix de coco.
Bouche : Gourmande. Notes herbacées et de vanille. Pointe d'épice.
Finale : Longue et maritime.


OLD PULTENEY Clipper 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Issue de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de xérès, cette version baptisée « Clipper », fait référence à la « Clipper Round the World 2013-2014 Yacht Race », la plus longue course maritime au monde. En effet, pour célébrer cet évènement, Old Pulteney a sponsorisé l’un des bateaux participant à cette épopée. Cette version tout en gourmandise évoque une succulente tarte aux mirabelles. 

Profil : printanier, équilibré. Notes d’abord minérales et maltées, puis capiteuses et acidulées. Arômes de fruits frais (pomme, poire) et confits (citron). Présence d’épices (cannelle, muscade).


PEAT'S BEAST 46%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl

Mis en bouteille en août 2011, ce premier batch inaugural de Peat's Beast est une édition limitée à 5000 bouteilles. Les malts tourbés ont le vent en poupe ! Ce monstre de fumé semble sortir tout droit des abysses. Attention pour amateur confirmé de whiskies tourbés ! 

Introduit fin 2011 par Eamonn Jones, directeur de la société britannique Fox Fitzgerald Ltd, Peat's Beast est un single malt (et non pas un blended malt) très tourbé et issu d'une seule distillerie située sur l'île d'Islay. La "bête" en elle-même est née de l'imagination fertile des talents d'illustrateur reconnus à travers le monde de Doug Alves, brésilien résidant à Los Angeles. Enfin, tout le travail de dégustation fut approuvé par le non moins célèbre et emblématique Richard Paterson, Master Blender, également connu sous le nom de The Nose du groupe Whyte & MacKay.


PIKESVILLE 40%

Straight Rye, Etats-Unis / Kentucky 70cl

Ce rye whiskey, american whiskey en voie de disparition élaboré à base de seigle, est produit par la société distillerie Heaven Hill Distillery. Rye très fin et fruité, de couleur ambrée, ce dernier possède un nez ample et équilibré dévoilant des notes épicées (noix muscade, poivre) et fruitées (mangue, banane). La bouche crémeuse et vanillée possède un beau et long développement sur le seigle, la noix de pécan et les épices. La finale assez sèche évolue sur la réglisse, le vernis et le bois brûlé.


POWER'S 12 ans John Lane 46%

Single Pot Still, Irlande / Cork County 70cl

La distillerie de Powers John's Lane était renommée pour la qualité de ses whiskeys irlandais pot still, pleins de saveur et de caractère. Elle produisait la cuvée Powers Gold Label, pendant longtemps l'une des plus marques les plus populaires en Irlande. Cette cuvée, devenue single pot still, célèbre cette histoire. 

Avec la création d'une appellation dédiée, cette cuvée de Powers est devenue un Single Pot Still (tous les pure pot stills actuels proviennent d'une seule distillerie: on a donc décidé de mettre en valeur ce fait, de la même manière que les distilleries écossaises avec leurs les single malts et single grains).

Principalement élevée en fûts de bourbon de premier remplissage, Power's John Lane 12 ans comporte également quelques fûts de sherry dans son assemblage.


REDBREAST 12 ans Single Pot Still 40%Single Pot Still, Irlande / Cork County 70cl

Whiskey irlandais parmi les plus primés et Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey. Elaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de sherry oloroso, ce whiskey développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël.

Avec la création d'une appellation dédiée, Redbreast est devenu un Single Pot Still (tous les pure pot stills actuels proviennent d'une seule distillerie: on a donc décidé de mettre en valeur ce fait, de la même manière que les distilleries écossaises avec leurs les single malts et single grains).

Style : Ample et très expressif.
Nez : Fruits rouges et épices douces (baies roses).
Bouche : Riche. Cassis, fruits mûrs. Praline.
Finale : Longue. Fruits confits et poire mûre.


ROBERT BURNS 40%

Blended Scotch, Ecosse 70cl

Pour célébrer le 10ème anniversaire de la naissance de son blend emblématique, la distillerie Arran nous propose une version "revue et corrigée" tant sur le fond que sur la forme. Unique Blend élaboré à partir d’un fort pourcentage du single malt Isle of Arran, il est élevé en partie dans des fûts de sherry de second remplissage. Robert Burns Blend adopte un nouveau look avec un design moderne et un étui cartonné. 

C'est pour porter haut et loin "l'esprit" de son île que la distillerie d'Arran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais Robert Burns (1759-1796). Natif du sud de l'Ecosse, ce dernier déclama haut et fort de nombreux vers portant louanges à l'eau de vie locale, le whisky.

Style : Onctueux, fruité.
Nez : Orge maltée et pomme à cidre.
Bouche : Vive. Marquée par les épices et les fruits mûrs.
Finale : Onctueuse sur des notes d’amandes.


SCAPA 16 ans 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney 70cl

Cette toute première cuvée de l'ère Chivas (après le rachat de 2005 par Pernod Ricard) remplace l'ancien 14 ans. Issu de l'assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, il offre un nouveau jour à ce single malt des îles non tourbé et mythique, entre la douceur du Speyside de sa bouche et la sécheresse salée de sa finale. Incontournable !

La légendaire distillerie Scapa est située au bord du Scapa Flow, l'un des plus grands ports naturels au monde. L'une des étendues d'eau les plus historiques d'Ecosse - Scapa Flow est situé dans l'archipel des îles Orcades, au large de la côte nord écossaise. Les eaux calmes de Scapa Flow ont offert un port abrité sans égal pour les marins et les navires à travers les âges. Difficile d'accès, fermée de 1994 à 2000, cette distillerie est restée l'une des plus traditionnelles d'Ecosse, appartenant autrefois aux "Magnificient 7" - les malts entrant dans la composition de Ballantine's. Seuls trois hommes y travaillent et permettent à Scapa de rester un single malt culte pour les amateurs à travers le monde !


SCAPA 2001 45%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney 70cl

Single cask sélectionné par Maison du Whisky, cette cuvée du single malt Scapa est très gourmande et intensément florale. Chocolatée, elle est également marquée par des notes de miel d'acacia.


SPICE TREE 46%

Blended Malt, Ecosse 70cl

Lancé pour la première fois en 2005, « l’arbre aux épices », The Spice Tree, est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009 après plus de trois années d’absence. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois. 

Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges.

Style : Epicé, gourmand.
Nez : Riche. Céréales et fruits mûrs. Bois précieux.
Bouche : Onctueuse, vanille, fruits exotiques. Notes vertes. 
Finale : Longue. Notes de chêne. Oranges confites. Florale.


SUNTORY 12 ans Hibiki 43%

Japanese Blend, Japon / Honshu 50cl

Pour fêter son 110e anniversaire, Suntory a créé un nouveau blend : le Hibiki 12 ans, dernier d'une lignée exceptionnelle reconnue comme les meilleurs blended whiskies au monde. Un whisky d'une incroyable douceur résultant d'un vieillissement en fûts de liqueur de prune japonaise Umeshu et d'une filtration à travers du charbon de bambou. Ce blend haut de gamme renferme différents styles de malt des distilleries Hakushu et Yamazaki, la plus ancienne du Japon (1923). Disponible maintenant en bouteille de 50cl. 

Bouteille emblématique du film Lost in Translation de Sofia Coppola, elle a été lancée en 1989. La bouteille de Hibiki, "harmonie" en japonais, est immédiatement reconnaissable avec ses 24 facettes faisant référence à la fois aux 24 heures d'une journée et aux saisons du calendrier lunaire.


SUNTORY 17 ans Hibiki 43%

Japanese Blend, Japon / Honshu 70cl

Désormais star de cinéma dans le film "Lost in translation", le plus prestigieux blend de la maison Suntory fait preuve d'une belle harmonie de saveurs fruitées et florales.


TALISKER Distillers Edition 45,8%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Skye 70cl

L’île de Skye, située au nord-ouest de l’Ecosse et battue par les embruns, possède une unique distillerie : Talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies d’Ecosse. Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du Xérès Amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée.

Un mariage magnifique, net et très apprécié de la tourbe et de la douceur.


THE TEN 2002 #7 Medium Islay Peat - Bowmore 40,1%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Avec un niveau de tourbe moyen (entre 15 et 25 ppm de phénol dans le malt), ce single malt est distillé dans de grands alambics (environ 15.000 Litres) pour que la tourbe grasse de l’île d’Islay soutienne avec force ses arômes fruités et iodés. Le vieillissement en fûts de bourbon permet de donner structure et épices à ce savoureux mélange.


THE PEAT MONSTER 46%

Blended Malt, Ecosse 70cl

Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l’île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l’excellence de ses malts fumés. Issu d’un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.

Style : Vif et concentré.
Nez : Agrumes et poire. Fumé et Marin.
Bouche : Tourbe et épices.
Finale : Longue. Notes de cendre froide.


Uberach Single Malt 42 %

Couleur : Or ambré clair.

Nez : Sensation de légère fumée par un coté chaud. Effluves d'eau de vie blanche, notes de kirsch. Cuir.

Bouche :Epices fraiches et notes de fruits secs. Pointe salée.

Finale : Plutôt sucrée, avec un peu d'amertume et de vivacité.

Un plus ? Son assemblage qui lui donne à la fois de la fraicheur, et de la chaleur.

Un moins ? Rien à noter, il est le premier whisky de la gamme Uberach.

Et si ? Et si nous continuions à explorer le reste de la gamme !

Conclusion : Un whisky agréable qui ouvre la curiosité pour découvrir le travail réalisé pour le reste de la gamme.

Robe de couleur or ambré.


Uberach Whisky Single Cask 45 %


Le nez nous dévoile des éffluves epicées, une odeur d'embruns, de coriandre et d'épices fraîches.

La bouche se montre sur la poudre et la farine, avec une légère acidité. Chocolat en poudre.
La finale exprime des notes de céréale sucrée. et de banane mûre.


WOODFORD RESERVE 43,2%

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl

Ce bourbon a été distillé à Early Times mais vieilli en partie dans les chais de la nouvelle distillerie Labrot & Graham. De couleur cuivrée, le nez légèrement éthéré (ceci disparaît à l'aération) se révèle doux, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce malgré la sécheresse, se développe sur des notes vanillées et florales (la violette).


YAMAZAKI 12 ans 43%

Single Malt, Japon / Honshu - Osaka 70cl Elaboré par la plus ancienne distillerie du Japon, le single malt Yamazaki est la combinaison parfaite entre savoir-faire écossais et raffinement japonais. Ce 12 ans d'âge ne déroge pas à la règle, possédant à la fois la complexité et la fraîcheur des grands single malts du Speyside et une pointe d'arômes floraux et fumés.


YELLOW SPOT 12 ans Single Pot Still 46%

Single Pot Still, Irlande / Cork County 70cl

Inspiré par le Yellow Spot original, ce Single Pot Still est issu de l'assemblage d’ex-fûts de bourbon, de sherry et de malaga de plus de 12 ans d'âge et non filtrés à froid. Le Malaga apporte des notes exotiques et légèrement sucrées au whiskey, rendant l’expérience de dégustation unique.


YOICHI 10 ans 45%

Single Malt, Japon / Hokkaido 70cl Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie. Yoichi 10 ans a été élu "best of the best" par Whisky Magazine en 2001, signant ainsi la consécration du whisky japonais au niveau mondial. En 2008, Whisky Magazine a décerné à ce single malt le titre de meilleur whisky au monde.


YOICHI 10 ans Coffret 2 Verres 45%

Single Malt, Japon / Hokkaido 70cl

Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie. Yoichi 10 ans a été élu "best of the best" par Whisky Magazine en 2001, signant ainsi la consécration du whisky japonais au niveau mondial. En 2008, Whisky Magazine a décerné à ce single malt le titre de meilleur whisky au monde.

Afin de proposer une expérience gustative du plus haut niveau, ce nouveau coffret comprend deux verres à dégustation de Glencairn Crystal. Le Nosing Copita est reconnu à travers le monde pour ses qualités de dégustation et on le trouve dans quasiment toutes les distilleries.


 

SASU LA BOUTIQUE DE LA BIERE au capital de 3000 € - Z.A. Les Bastides Blanches 04220 SAINTE TULLE