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 onseil d'ami ... |
Soleil à la Lanterne de L'ermitage, une histoire belge en session Wheat Ale
Florale, rafraichissante et légèrement fuitée Une bière de poète : » Je me renouvèle sans cesse, trompant encore et encore le piège du temps qui s’écoule. Me consumant, je donne ma chaleur à chaque brin d’herbe. A chaque animal. A tout être vivant, sans exception. Cycliquement, je disparais et réapparais pour annoncer la fin de la nuit. On m’appelle le soleil, mais je n’ai pas de nom, je suis l’éclat radieux de l’existence. »
La nim'Ale de la Brasserie Nicoise La Barbaude
C'est toujours un plaisir de pouvoir proposer à la vente les valeurs sûres de la Brasserie la Barbaude. Bière blonde bien houblonnée Etiquette la Nim'aleDe type « american pale ale », la Nîm’ale est brassée avec des houblons très aromatiques. Le « Denim » contraction de « De Nîmes » désigne la toile de jean partie à la conquête de l’Amérique à partir de notre ville. Le crocodile est l’animal emblème de la ville de Nîmes. Ainsi est née notre Denim pale ale, la Nîm’ale. Vous trouverez dans cette bière blonde des arômes fruitées : pamplemousse rose, fruit de la passion, litchi, raisin ainsi qu’une délicieuse amertume. 5.4 % alcool
RYE INDIA PALE ALE .... SKUMENN
Cette India Pale Ale à base de seigle et d’avoine dévoile un nouvel aspect des IPA. Ces céréales lui confèrent un corps légèrement soyeux, une belle texture, quelques notes épicées et une pointe sucrée, le tout relevé par un assemblage de houblons très aromatiques. Malts : Pilsner / Carared / Flocon d’avoine / Seigle Houblons : Chinook / Columbus ASPECT: Robe blonde légèrement dorée. NEZ: Frais, qui s’ouvre immédiatement sur des flaveurs d’agrumes (pamplemousse) et les fruits tropicaux (chair de mangue). BOUCHE: Vive, fraîche et fruitée, légèrement ronde et maltée de part l’avoine, amertume douce et longue. Attaque houblonnée, fidèle au nez. Une véritable salade de fruits rafraichissante sur le pamplemousse, la mangue et le zeste de citron. Légère et désaltérante. FINALE: D’abord soutenue grâce au travail des houblons et se dissipe ensuite comme la brume. Température de dégustation : 7 C°
BRLO Craft béer Germain IPA
BRLO GERMAN IPA Nouveau: Le German IPA est court pour notre India Pale Ale non-filtrée. Elle est fermentée exclusivement avec des houblons régionaux et est ainsi non seulement bien fort, mais proprement amer! Un favori du maître brasseur.
INGREDIENTS Eau de brassage, malt d’orge (malt de pils, malt Münich, malt caramel), malt de blé, houblon (Comet, Hüll Melon, Polaris), levure (London Ale)
Château de Rieux 75 cl Minervois
Château de Rieux, rouge, AOP Minervois Minervois Le 1er né, cuvée haut de gamme, d'après son terrain de jeu d'enfance à Dominante Syrah (90%), complètée par du Grenache. Vendange manuelle. Élevé en barrique de 500 litres. Ces deux grands cépages rouges du sud donnent au Château de Rieux une complexité et un équilibre surprenants. Vin concentré, aux arômes de fruit noir (mûre) avec une petite touche de violette. Le bois est présent mais pas dominant. Le vin commence à vraiment développer toutes ses caractéristiques et ses arômes. Bouche riche et harmonieuse d'une grande intensité. Les tanins sont de plus en plus fondus. La finale est longue avec des notes épices, poivré, typiques au cépage. Ã servir avec des plats riches comme une souris ou un carré d'agneau. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
ISLAY ALES single malt Ale
Brassée uniquement à partir de pale malt, la bière Single Malt de la brasserie Islay Ales se distingue par son agréable amertume.
Black Isle Brewery Smoked Porter (5.5%) sélectionné par Antoine d'atelier W www.atelierw.pub
Un mélange de malts torréfiés allemands et d'orge fumée écossais qui pourrait ravire la chancelière allemande mécontente. L'équilibre subtile de cette petite beauté est quelque chose ! A déguster tant qu'on la trouve ! (édition limitée)
Duvel Hop 2014 en attendant l'édition 2015 : DUVEL TRIPEL HOP
La Duvel se brasse traditionnellement avec deux variétés de houblon. Pour la Duvel Tripel Hop, les brasseurs sélectionnent chaque année une troisième variété de houblon. Les véritables amateurs de bière resteront positivement surpris par le profil aromatique final de cette bière. Pour 2014, nos brasseurs ont sélectionné la variété de houblon exotique Mosaic provenant des États-Unis. CARACTÉRISTIQUES En brassant trois variétés de houblon plutôt que deux, nous obtenons de nouveaux arômes de houblon et une plus grande amertume. Le houblon Mosaic enrichit la palette de goûts typique de la Duvel par notes fraîches même estivales de fruits tropicaux et de myrtilles. En appliquant la technique du « dry hopping » (houblonnage à sec), dans laquelle les cônes de houblon Mosaic sont ajoutés dans une phase ultérieure du processus de brassage, ces arômes de houblon sont bien plus présents dans la bière finale. Cette intensité aromatique accrue doit aussi être portée par un moelleux plus soutenu, ce qui se traduit en un pourcentage d’alcool final de 9,5 %.
COEDO Beniaka
33 cl 7% vol
Franziskaner Weissbier levure foncé La spécialité sombre pour les connaisseurs ""L'aspect baroque sensuel de la Bavière""
Franziskaner Weissbier levure noir a une mousse de bière crémeuse luxuriante et ravi par sa couleur ambre foncé avec une turbidité de levure forte. L'aspect baroque sensuel de Bavière parfum harmonieux de malt, avec des notes subtiles de pain frais, de noix et de caramel sont évidents. La bouche de velouté et le corps mousseux rafraîchissant font la bière de blé noir en quelque chose de spécial. La spécialité de la bière de blé Franziskaner est par sa aromatique, finale corsé et bien équilibré et un régal pour un séjour parfait pour la bière de blé connaisseur et amateur de bières brunes.
Franziskaner Weissbier levure foncé se marie parfaitement avec les viandes rouges comme les plats de gibier ou des desserts .. Iron Maiden trooper
TROOPER est une bière or profond avec des notes de houblon citrique et des saveurs de malt dominant avec une touche subtile de citron. Profondeur réelle de caractère avec des notes de houblon complexes en utilisant une combinaison de Goldings, Bobec et Cascade de houblon. la brasserie Caracole
Dans le village de Falmignoul, à 8 km du centre de Dinant, la Brasserie Caracole produit depuis 1992 des bières exceptionnelles. La Brasserie Caracole est établie dans une ancienne ferme datant en partie du 18ème siècle et qui a hébergé auparavant deux autres brasseries (Brasserie Moussoux en 1766 et Brasserie Lamotte en 1941).
La Troublette et la Saxo sont également produites en bio. En visitant la brasserie Caracole, vous découvrirez une authentique brasserie artisanale qui abrite encore les secrets des maîtres de l'orge. La visite guidée ainsi que la dégustation durent au total 1 heure 30 minutes. Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse et modération.  François Tonglet, artisan brasseur, partage volontiers sa passion avec ses visiteurs. 
Brasserie Caracole François Tonglet Côte Marie-Thérèse 86 B-5500 FALMIGNOUL Tél. : + 32 (0)82 74 40 80 fax : + 32 (0)82 74 52 38 Courriel : brasserie.caracole@skynet.be Visites guidées: Juillet et août : ouvert tous les jours, de 14h00 à 19h00. Reste de l'année : particuliers tous les samedis de 14h00 à 19h00, groupes tous les jours sur rendez-vous (minimum 25 personnes en semaine et minimum 40 personnes le dimanche). La Hopus Primeur 2014!
Après le succès, l'année dernière, de la Hopus Primeur 2013, la brasserie a décidé de présenter une bière de printemps en 2014 également. Grâce à l'utilisation de la meilleure variété de houblon avec des propriétés aromatiques spécifiques, une nouvelle Hopus Primeur est maintenant brassée. Le résultat est une bière fraîche avec un caractère complexe. Le houblon sélectionné contient les arômes caractéristiques et intenses d'agrumes. Les fleurs et les notes végétales, déjà présentes dans la Hopus traditionnelle, sont encore renforcées. Bref, un millésime 2014, dans lequel l'aigreur et le profil de saveurs sont intégrés à perfection. Le houblon a été récolté à l'automne de 2013, emballé sous vide et transféré à la brasserie. Le nom Hopus Primeur n'est pas choisi au hasard : primeur indique fraîcheur. Afin de profiter pleinement des arômes de la variété de houblon sélectionnée, nous brassons cette bière à partir de février jusqu'à mai et la production est limitée. La nouvelle Hopus Primeur sera disponible à la brasserie du 21 mars au 30 juin 2014, ou jusqu'à l'épuisement des stocks. Afin de savourer pleinement cette Primeur, nous conseillons de la boire jeune, ce qui garantit des arômes intenses et purs. En raison de ses propriétés gustatives, c'est une bière idéale à savourer au cours du printemps, une période qui arrivera bientôt, à la joie de tout le monde. Teckel bull de la Brasserie du Haut buéch
Teckel Bull Saint Martin brassin d'hiver, cuvée de Noël
St Martin Cuvée de Noël Un arôme particulièrement épicé, des malts rares et des houblon sont mélangés spécialement pour cette bière de Noël (8,5%). Les Abbaye de Saint-Martin font partie des 18 marques de bières autorisées à officiellement se prévaloir du titre de Bière d'Abbaye.
sans hésiter une bière allemande, une october fest : Hofbräu Oktoberfestbier Simple, authentique et naturellement bavaroise
CUVEE DES JONQUILLES
BLONDE - 7% - 75CL La plus connue des bières de la Brasserie Au Baron ; La blonde cuvée des jonquilles arbore une robe dorée pâle légèrement trouble. Son amertume et sa saveur conviendront autant au repas qu’à la dégustation. Elle offre une saveur sèche avec un palais fruité de houblon. très rafraîchissante! ajouter BBC or 2012 et medaille bronze 2006
Hertog Jan (Duc Jean, en référant au duc Jean er de Brabant) est une marque de bière néerlandaise qui, depuis 1995, fait partie du groupe international Interbrew (depuis 2004 : InBev).
La marque est étroitement liée à la brasserie limbourgeoise Arcense Stoombierbrouwerij, située à Arcen, même si un certain nombre de bières ont été longtemps brassées à Dommelen chez Dommelsch. En 1998, le nom traditionnel de cette brasserie, évoquant les machines à vapeur utilisées, a été modifié en Hertog Jan Brouwerij. La bière Hertog Jan a emprunté son nom au duc Jean Ier de Brabant, qui, d'après les légendes, aimait les fêtes bien arrosées de bières et est parfois considéré comme étant Gambrinus, symbole des amateurs de bière. En plus de sa bière blonde, Hertog Jan est connu pour ses bières à fermentation haute, brassées de manière artisanale.
La leffe de printemps en mini fût 6 litres perfectdraft
La bière d’abbaye Leffe de Printemps se reconnaît à sa robe aux reflets roux, à son bouquet fruité, auquel s’ajoute notamment un délicat parfum épicé de girofle et de vanille combiné à un soupçon de caramel. Légèrement sucrée, son amertume est franche mais équilibrée. Elle titre 6,6% d’alcool. Produite en quantité limitée, cette bière de saison reviendra chaque année. Fût utilisable uniquement avec la tireuse à bière Perfecdraft en vente ou en location.
St-Feuillien Cuvée de Noël (9% alc. vol.)
La mousse se développe généreusement; elle est compacte
et stable.
La bière est ronde. La douceur
est produite par une combinaison synergique entre malts caramélisés,
fermentation soigneusement contrôlée et une longue garde froide.
Gueuse mariage parfait
Gueuze Mariage Parfait présente un degré d'alcool de 8%. Mariage parfait entre 95% de lambic moelleux d'au moins 3 ans d'âge spécialement réservé à cette fin et 5% de lambic jeune. Ce dernier fournit sucres fermentables et levures viables. Le mélange se fait dans un récipient de 25.000 litres, après quoi il est clarifié et gardé au frais. A la mise en bouteille, le lambic est ramené à sa température de fermentation et subit une refermentation, avant une maturation à basse température d’au moins 6 mois. Pour connaître la date d'embouteillage d’une Gueuze Mariage Parfait, déduisez 20 ans de sa date de conservation. SASU LA BOUTIQUE DE LA BIERE au capital de 3000 € - Z.A. Les Bastides Blanches 04220 SAINTE TULLE |
cuvée des jonquilles de la brasserie Au baron
